Smörgåstårta

 
En av dagens beställningar: Smörgåstårta med räkor, lax och ägg.
 
 



Äppelchutney

Äpple - höstens fantastiska frukt som man kan göra så otroligt mycket med.
Och årets första svenska äpple har sen någon vecka tillbaka börjat plockats.
 
idag svängde jag ihop en äppelchutney som blev en riktig hit bland gästerna.
Den var sötsyrlig men också med lite sting från färsk ingefära o chili. Den kommer jag att göra mer av :)
Och jag tänkte även dela med mig av ingredienslista, har i dagsläget inget exakt recept.
Men nästa gång jag gör den så ska jag skriva ner ungefärligt recept. Okej? :)
 
Jag använde mig av följande:
Äpple (blandade discovery och transparante blanché)
Gul lök
Kanelstång
Färsk ingefära
Curry
Strösocker
Åppelcidervinäger
Russin
Chili
Salt
 
God till både kött, fågel och ostbrickan!
 
 
 
 



SOY

 
Sushin på SOY här på Mallorca är verkligen i toppklass, och tillsammans med deras
hemmagjorda lemonad höjer upplevelsen ytterligare. Något av det bästa jag någonsin ätit :)
Är ni i närheten av Cala dór så är SOY ett måste - och det finns mer än sushi (för er som ej äter det).
Man både ser, känner och smakar kockarnas passion för god mat och servicen är top notch!
 
 
 



Tidigare inlägg