Choklad & kokoskaka med nougatkräm

 Choklad, det bästa som finns tycker jag. Det är absolut min största last i livet :)
Och på tal om choklad så bakade jag en supergod chokladkaka på jobb som jag
hade tänkt att dela med mig av till er. Den är magisk vill jag lova ;)
 
Detta behöver du:
(Till kakan)
4 st ägg
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
175 g smör
2 1/2 dl kokos (1 dl i kakan, resten i formen och på toppen)
(Till toppingen)
1 1/2 dl vispgrädde
300 g dubbelnougat
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna något.
Rör ihop ägg och socker. Blanda ihop dem torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner i äggsmeten.
Häll i smöret och rör försiktigt. Vispa inte för då kommer det in luft i smeten och kakan blir torr.. Tillsätt kokos.
Smöra en form som är ca 20 x 25 cm, häll i lite av kokosen och vänd runt det i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. 
Ställ in kakan i kylen och låt den svalna där i 1 1/2-2 timmar. 
Gör nougatkrämen ca 10 minuter innan du tar ut kakan från kylen. Sjud grädde och lägg sedan i nougaten,
rör om tills krämen är blank och fin. Häll på krämen på kakan, strö på lite kokos och låt stå i kyl i ca 1 timme.
Servera med lättvispad grädde
 
 
 
 
 



Vanilj & fläderkaka

(Receptet är för en långpanna, (30 x 40)
 
ingredienser:
 
mördeg,
500 g smör
1 L vetemjöl
4 dl socker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
 
fyllning,
2 dl kesella
4 dl creme fraiche
4 st ägg
3 dl socker
1 1/2  msk vanilj
1 dl fläderkoncentrat 
 
Gör såhär:
Starta ugnen på 200 grader.
Jobba ihop mördegen, antingen med en matberedare eller för hand.
Ungefär hälften av mördegen trycks ut i den smorda formen.
Rör ihop fyllningen och bred/häll ut över kakbotten. Strössla sedan resterande
av mördegen över fyllningen och grädda i ugnen i ca 30 min.
Låt kakan svalna, skär upp bitar i önskad storlek och servera med lättvispad grädde eller vaniljsvisp.
Denna kaka kommer att uppskattas av såväl stora som små :)
 
 
 



Koladröm

Koladröm med vispad vaniljgrädde, grovhackad daim & svenska jordgubbar
 
Botten:
300 g digestivekex
175 g smör
 
Fyllning:
1 burk karamelliserad mjölk (det är kondenserad mjölk som redan är färdigkokt till en
härlig kolakräm, även kallad dulce de leche.)
 
Topping:
3 dl vispgrädde
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 L jordgubbar
1 st dubbel daim
 
Smält smöret, krossa digestivekexen (i en mortel, matberedare eller med en stavmixer).
Blanda ihop smöret med kexsmulorna. Klä en springform med plastfolie och tryck sedan ut kexblandningen.
Ställ in i kylen i minst 1 timme, så att den stelnar.
 
Ta därefter ut digestivebotten ur formen och ta försiktigt av plastfolien. Lägg botten på ett tårtfat.
Bred på den karamelliserade mjölken. Vispa ihop grädde och vaniljpulver - bred på.
Grovhacka daim och strö över. Skölj av jordgubbarna, dela dem på mitten och toppa tårtan med gubbarna.
 
Enjoy.
Superenkelt, jättegott & mycket uppskattat av både stora och små.
 
 
 



Tidigare inlägg